Gastronomía de Benidorm

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Introducción

Como toda buena ciudad mediterránea, Benidorm nos sorprenderá por su increíble variedad gastronómica y que está basada en productos típicos de la dieta Mediterránea.

No obstante también encontraremos grandes contrastes, pues a sus platos más típicos y tradicionales, se le unen ahora los platos provenientes del turismo y que nos traen los sabores de lugares tan dispersos y lejanos como Rusia, Tailandia, Italia,China, etc.

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Cocina tradicional de Benidorm

Siempre que podamos visitar Benidorm es recomendable saborear alguno de sus guisos tradicionales que se pueden encontrar en algunos restaurantes. Son productos de la tierra combinados con los productos marinos de bajura.

Quizás el plato más conocido de Benidorm es el arroz caldoso de salmonetes y calabaza. Aunque tienen merecida fama el arroz con habichuelas y nabos y el arroz con boquerones con espinacas.

Aunque también son muy conocidos la Cazuela de pescado a lo pobre, el Ali Oli y el Pebrot., plato marinero que se prepara con lampuga, pescado azul que se puede encontrar desde finales de septiembre hasta diciembre.

Entre los dulces, destacan algunas especialidades como los pastelitos de boniato o el bollo de San Blas. Aunque también son muy conocidos la Coca rellena y la Coca a la calda.

El bollo de San Blas que se confecciona para esta festividad de primeros de febrero y que se trata de una deliciosa torta de almendras y azúcar de origen árabe.

En la opción nacional hay representantes de varias cocinas regionales como la asturiana, vasca, castellana, aragonesa, ... o locales que regentan familias de origen andaluz y, desde luego, la cocina mediterránea con su plato más emblemático, la paella abanderando mucha de las cartas.

Punto y aparte merece el tapeo donde se ha diseñado un mapa que afecta al casco antiguo de la ciudad. Las calles Santo Domingo, Martínez Oriola y la plaza de la Constitución acogen a centenares de personas que deambulan de bar en bar, disfrutando de las tapas y de los pinchos. La mayoría de estos bares están regentados por vascos que ofrecen una gastronomía de esta tierra pero, sobre todo, centrada en la elaboración rápida y concreta del aperitivo que se atribuye al pincho. La ciudad tiene aquí uno de sus más famosos puntos de encuentro, a rebosar de gente tanto en verano como en invierno.

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Platos más internacionales

Como ya se ha comentado, Benidorm se una excelente ciudad vacacional, que atrae a más de 6 millones de turistas al año, por tanto podremos encontrar entre las calles de Benidorm una excelente oferta preparada para esta gente que nos visita y nos por ello menos atractiva y recomendable. Por tanto dando una pequeña vuelta por Benidorm podremos saborear platos practicamente de cualquier parte del mundo.

En el Rincón de Loix, en la calle Mallorca, Lepanto y adyacentes tenemos bares y restaurantes con cartas de comidas al puro estilo británico. Por otros lugares cercanos o repartidos en sitios diferentes de la ciudad hay locales belgas o suecos que ofrecen una cultura gastronómica más desconocida.

Al contrario, los orientales, tienen un asentamiento consolidado tanto con turismo nacional como con el británico que se inclina mucho por este tipo de comida. A ellos se suman los hindúes, tailandeses, turcos o mexicanos con sus especias y aromas.

La aceptada comida italiana tiene reservado un lugar muy amplio en la lista de restaurantes y la carne de los establecimientos argentinos posee merecida fama.

En resumen, la gastronomía en la ciudad va desde la simple e internacional hamburguesa, pasando por la paella, el buffet o los menús más económicos hasta una comida más elaborada, adaptada a los nuevos tiempos y a paladares más exigentes en las que confecciones a base de productos mediterráneos, que reciben modernos tratamientos, tienen como resultado platos con sabores vírgenes que hacen disfrutar a los comensales. Incluso algún restaurante está incluido en la prestigiosa Guía Michelín ofrece sus delicias.

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